Technologie de traitement du riz instantané
Riz Instantané
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Riz Instantané
Le brassage du riz est principalement une sorte de matière première de riz pratique, qui utilise le riz comme matière première principale et est broyé, mûri, extrudé puis séché en forme. Par conséquent, il peut être brassé directement avec de l'eau chaude. Par conséquent, il est nommé riz de brassage, ce qui signifie que le riz peut être brassé avec de l'eau bouillie, mangé rapidement et facilement.
Afin de répondre à l'exigence d'un temps de brassage plus court, le riz de brassage actuel est relativement fin et long, ce qui peut rendre le riz entièrement en contact avec de l'eau chaude, et il est plus facile à tremper, et le goût peut être restauré à 80-90% du riz d'origine.
De plus, le riz brassé présente également les avantages que le riz indigène n'a pas. Les principaux indicateurs permettant d'évaluer si un riz est un riz de haute qualité comprennent : la brillance de l'apparence, le goût, l'arôme et d'autres indicateurs.
Technologie de production et de transformation du riz instantané
Le processus de fabrication du riz instantané comprend les étapes suivantes :
1. Criblage des matières premières céréalières
Les impuretés dans les matières premières du grain sont éliminées par un équipement de criblage.
2. Concassage des matières premières céréalières
Écrasez les matières premières du grain en poudre avec une taille de particules ne dépassant pas 1 mm.
3. Mélanger et remuer
Mélanger les matériaux pulvérulents broyés, l'eau et une quantité appropriée d'additifs alimentaires avec un mélangeur pour former une poudre mélangée.
4. Maturation, découpe et granulation par extrusion
La poudre mélangée est introduite dans une extrudeuse. La poudre mélangée est transportée vers la tête de filière d'extrusion par la vis d'extrusion, et est extrudée sous l'action de la vis d'extrusion et de la tête de filière d'extrusion, et est cisaillée en grains de riz à l'extrémité de la tête de filière d'extrusion de l'extrudeuse par un couteau de cisaillement.
5. Séchage
Le riz granulaire façonné est ensuite déshydraté par un équipement de séchage, et il est mûri et stérilisé en même temps.
6. Refroidissement
Le riz séché est envoyé à l'équipement de refroidissement pour refroidissement, de sorte que la teneur en humidité des grains de riz soit maintenue entre 6 et 10 %, puis les grains de riz quantitatifs sont emballés dans le sac d'emballage à travers la machine d'emballage.
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